Popraskané kokosové sušienky s kakaovým práškom

Sezóna sušienok je už tu, ale stále sa Vám nepodarilo pripraviť decembrový zoznam na pečenie? Recept na tieto kokosové dobroty sa rýchlo ocitne medzi prvými.

‍ Manja M.

Mimoriadne jemné vegánske kokosové sušienky s kakaovým práškom – verte mi, budete sa diviť ako rýchlo sa minú. Tieto cookies sú vynikajúce pre nadchádzajúce vianočné sviatky a sladký, veselý december.

Úžasné na vianočné sviatky
Jemná, lahodná a nie príliš veľká s nádhernou kokosovou a kakaovou príchuťou.
Nie na sladké
Dobré pre dlhší čas (6-7 dní)
Recept je veľmi jednoduchý, takže ho ľahko zvládnete.

Aby ste sa vyhli práškovému cukru, môžete ich rolovať v kakaovom prášku. Sušienky budú rovnako dobré ale oveľa tmavšie.

Aký kakaový prášok zvoliť?

Kakaový prášok má príjemnú čokoládovú chuť a skvelú výživovú hodnotu. Tento mimoriadne obľúbený produkt zaraďujeme do rôznych nápojov, krémov, pečiva, koláčov, .. Vďaka kakaovým bôbom ľahko premeníme akýkoľvek dezert na skutočný zdroj radosti. Keďže na trhu je toľko produktov, často sa kladie otázka – Ako si vybrať ten správny kakaový prášok?

Hlavné charakteristiky, ktorým musíme pri výbere venovať pozornosť: Kakao z ekologickej výroby, bez pridania cukrov, kvalitný druh kakaa, kakaové bôby a zloženie. Všetky druhy kakaových bôbov sú rozdelené do dvoch skupín – forastero a criollo. Iba do druhej skupiny však patria ušľachtilé druhy surovín, ktoré dodávajú kakau správnu kvalitu.

Kakao bolo považované za jedlo bohov medzi starými obyvateľmi Južnej Ameriky.

Bio Kakaový prášok Nature’s Finest je raw a organický z najkvalitnejších celých kakaových bôbov – Criolla.

Obsahuje horčík a železo, ktoré pomáhajú znižovať únavu a vyčerpanie a zinok, ktorý chráni bunky pred oxidačným stresom a pomáha udržiavať zdravé vlasy, nechty a pokožku. Je bohatým zdrojom antioxidantov, má ešte väčšie množstvo ako zelený čaj!

Ingrediencie pre kokosové sušienky:

125g kokosového cukru
80 g kokosového oleja
1 PL mleté ľanové semienka
1dcl ryžový nápoj s kokosom
1 PL vanilkový extrakt
190g múky
120g kokosovej múky
120g kakaového prášku
2 lyžičky prášok do pečiva
štipka himalájskej soli
práškový cukor

Postup

Rúru predhrejeme na 180 ° C a dva plechy na pečenie vopred vyložíme papierom na pečenie.
Do väčšej misy pridáme cukor a rozpustený kokosový olej. Dobre premiešajte, aby sa suroviny dobre spojili a aby bola zmes hladká. Pridáme mleté ľanové semiačka, rastlinné mlieko s kokosom, vanilkou a všetko opäť spolu premiešame. Pomocou sitka si do misky preosejeme múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a himalájsku soľ. Miešajte, kým sa suché ingrediencie nespoja s mokrými a nevytvorí sa vláčne cesto.
Na tanier preosejeme práškový cukor. Z pripraveného cesta odoberieme asi jednu čajovú lyžičku a vytvarujeme guľku. Vyvaľkáme ho na tanieri v cukre. Čím viac práškového cukru, tým krajšie sušienky prasknú.
Na pripravené plechy na pečenie poukladajte guľky asi 2 cm od seba, pretože sa ešte trochu roztiahnu. Pečieme asi 10-12 minút – kým neprasknú.
Čerstvo upečené sušienky môžu vyzerať príliš mäkko ale po vychladnutí získajú správnu textúru. Ochlaďte ich na plechu na pečenie najmenej 10 minút, potom ich preložte na rošt. Popraskané kokosové sušienky uchovávajte v zapečatenej nádobe 6 – 7 dní.

Užite si to!

Tipy
* Namiesto kokosového oleja môžete použiť akýkoľvek iný olej (rozpustené kakao alebo obyčajné maslo)
* Môžete použiť rastlinné mlieko, ktoré je Vaše obľúbené – sójové, mandľové alebo ryžové.
* Ak je s cestom ťažké pracovať a je príliš lepivé, vložte ho na asi 30 minút do chladničky a potom skúste znova. Môžete tiež trochu navlhčiť ruky, aby bolo cesto menej lepivé.