»Nutella« ľadové kocky

Kocky s domácou Nutellou! Kto nezbožňuje túto obľúbenú nátierku z čokolády a lieskových orieškov? Ako to môžete urobiť?

Z celkom jednoduchých surovín, ktoré určite doma máte: lieskové orechy, kakaový prášok, kokosový krém, erytritol a vanilkový extrakt.

Kocky „Nutella“ sú skvelým nápadom na letný dezert, ktorý sa vám len tak rozpustí v ústach. Božská chuť a krémová štruktúra na vás urobia dojem. Neobsahuje pridaný cukor, olej a lepok.
👩‍🍳 Eva Sušin

Postup:

1. Do kuchynského robota sa pridajú ďatlové mandle a soľ a spracujú sa na homogénnu zmes.
2. Zmes preložíme do formy na chlieb a prstami ju rovnomerne rozložíme na dno formy. Na vrch rovnomerne posypte kakaové bôby a prstami ich zľahka vtlačte do spodnej vrstvy.
3. Vložte panvicu do mrazničky a pripravte krém „Nutella“.
4. Pridajte orestované lieskové orechy do kuchynského robota a dobre ich rozmixujte, aby sa lieskové orechy začali lepiť a začali vyzerať ako orechové maslo. Pridajte všetky ostatné ingrediencie a znova dobre premiešajte, aby vznikol hladký krém.
5. Vrchnú vrstvu spodnej vrstvy s kakaovými bôbmi natrieme krémom, lyžičkou ho sploštíme a vložíme späť na 30 – 60 minút do mrazničky.
6. Vyberte dezert z formy na pečenie pomocou papiera na pečenie vyčnievajúceho po bokoch. Nakrájame na kocky ľubovoľnej veľkosti a ozdobíme podľa seba – kocky sme obložili čokoládou bez cukru a posypali nasekanými lieskovými orieškami a lieskovo-orieškovou posýpkou.
7. Kocky pred podávaním uložte do mrazničky a potom ich rozmrazujte 5 minút pred servírovaním.

Tipy:

• Ak nemáte čerstvé datle, môžete použiť datle sušené, namočené vo vriacej vode na 30 minút. Pred spracovaním ich vypustite a vytlačte z nich prebytočnú vodu.
• Plechovku s kokosovým mliekom vložte aspoň na jednu noc do chladničky – zostane vám tak viac kokosového krému. Pri vyberaní buďte opatrní, aby ste plechovku čo najmenej pretrepali. Používajte iba tvrdú časť mlieka alebo kokosového krému, ktorý je na vrchnej strane plechovky.
• Počas odvzdušňovania spodnej vrstvy sa môže stať, že sa prísady nalepia na steny misky. V takom prípade prestaňte miešať, steny vyškrabte lyžicou a znova rozmixujte. Postup opakujte, kým nebudete s textúrou spokojní.
• Lieskové orechy si môžete tiež pripiecť sami: Rúru predhrejte na 180 ° C a lieskové orechy dajte na pekáč vyložený papierom na pečenie. Pečieme 8 minút a ešte horúce preložíme na čistú kuchynskú utierku. Lieskové orechy zabalíme do uteráka a dobre ich potrieme, aby sa olúpali.
• Ak sa chcete vyhnúť čokoláde, môžete kocky len posypať nasekanými alebo mletými lieskovými orieškami a kakaovými bôbmi, alebo použiť kokosové vločky.