Kokosové pusinky – recept

Prečo ich nazývame kokosové pusinky? Pôvodne sa volali Makrónky a neskôr, keď pridali kokos, dostali meno kokosové pusinky. Recept môžete pripraviť podľa odpovedí na najčastejšie otázky týkajúce sa tohto lahodného vegánskeho kokosového dezertu.

Ako chutia?

Kokosové pusinky majú sladkú kokosovú príchuť vďaka kokosovej múke pripravenej z raw prírodnej kokosovej dužiny a kokosovému cukru. Čokoládová plnka uprostred kokosových pusiniek, ktorá je vyrobená z kakaového prášku a kakaového masla, navyše dodáva božskú príchuť. Lepšie to znieť nemôže!

Je to zdravý dezert?

Kokos je plný živín, vlákniny a minerálov, ktoré sú dôležité pre náš organizmus. Kokosové pusinky sa odporúčajú tiež všetkým, ktorí majú problémy s hladinou cukru v krvi a potrebujú inzulín, pretože kokosový orech v nich urýchľuje dobré fungovanie pankreasu, vylučovanie inzulínu a zároveň znižuje vysokú hladinu cukru v krvi. Kokos a kokosová voda sú účinné pri detoxikácii nášho tela, keď dôjde k nerovnováhe elektrolytov.

Ako dlho môžeme uchovávať kokosové pusinky?

Po príprave sú tieto kokosové pusinky dobré ďalších 5 dní. Uistite sa, že ich máte v chladničke a vyberte ich tesne pred podávaním.

K čomu sa hodia?

Tieto dezerty sa výborne hodia ku káve alebo čaju. Vyrobte si ich na svoje pikniky alebo výlety, pretože sa nezkazia a ľahko sa podávajú. Ak idete na výlet a myslíte na niečo sladké, kokosové pusinky sú dokonalým dezertom.

Ako pripraviť kokosové bozky?

Aquafaba je voda, ktorá zostane po uvarení cíceru a najjednoduchší spôsob ako ju získať je, kúpiť si už uvarený cícer a precediť ho.

1. Najskôr si pripravíme cesto. Vezmite väčšiu misu a vložte do nej kokosovú múku, hladkú múku, kokosový cukor, vanilkový cukor, rozpustený kokosový olej a aquafabu. Rukami všetko dobre premiešajte. Ak je cesto trochu príliš tuhé, môžete pridať ešte trochu oleja a znova vymiesiť. Pripravené cesto zabalíme do potravinového obalu a necháme odpočívať v chladničke asi 30 minút.
2. Kým sa cesto chladí, predhrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia.
3. Plech vyložíme papierom na pečenie. Vezmite vychladnuté cesto a rukami ho vytvarujte do guľôčok strednej veľkosti
4. Na plech dáme tvarované kokosové guľky. Dbajte na to, aby medzi nimi zostal pár centimetrov priestoru, pretože sa počas pečenia trochu roztiahnu. Pred vložením do rúry použite palec alebo koniec lyžice a do stredu každej kokosovej guľky urobte priehlbinu, tu pridáme neskôr čokoládovú plnku.
5. Pečieme asi 15-20 minút. Keď sme ich upiekli, vložíme ich do chladničky vychladnúť a zatiaľ si pripravíme čokoládovú plnku.
6. Kakaové maslo rozpustíme pri miernej teplote. Pripravte si veľkú misu a vložte mletý kokosový cukor, kakaový prášok a ryžový nápoj v prášku. Do misy pomaly prilievame rozpustené kakaové maslo a všetko opäť mixujeme s kuchynským robotom. Na čokoládové pusinky pridáme čokoládovú plnku a dáme ich ešte na pár minút do chladničky.

Užite si to!